Licht auf die Zuckerbäckerei, um einen zweiten Standort zu eröffnen

Dec 12, 2023

Die beliebte Bäckerei Light on the Sugar, bekannt für kreative Backwaren und erfrischende, fruchtige Tees, wird diesen Herbst einen zweiten Winter Park-Standort in der 501 Orlando Ave eröffnen. Diese Ankündigung erfolgt im Anschluss an die Eröffnung des Schwesterkonzepts der Bäckerei, Sugardough Bakehouse. letzten Monat im Audubon Park.

„Aufgrund der wachsenden Beliebtheit und der langen Schlangen waren wir oft früh ausverkauft und unsere kleine Fläche ist zu groß geworden. Die Eröffnung eines größeren, zweiten Standorts wird es uns ermöglichen, die Nachfrage zu befriedigen“, sagte Mitbegründer Yixi Qiu in einer Pressemitteilung.

Mit herrlichen Desserts – darunter einzigartige Windbeutel, Crêpe-Kuchen, Obsttörtchen und Macarons – wird der neue Laden mit 1.500 Quadratmetern größer sein als der erste und eine zentralere Lage im Winter Park genießen. Das von Justin Fong entworfene Dekor wird helle Hölzer, neutrale Akzente und viel natürliches Licht aufweisen.

Außerdem werden mit Sahne gefüllte Donuts und Mousse-Kuchen zum Menü hinzugefügt.

Qiu und seine Frau Wen Pan stammen ursprünglich aus China und arbeiteten mehrere Jahre in der Restaurantbranche, bevor sie ihre Leidenschaft für das Backen über das Hobby hinaus erweiterten und 2019 ihr erstes Geschäft in der Aloma Avenue eröffneten. Ihre Waren wurden in den sozialen Medien sofort ein Hit. Saisonale Angebote und Charakter-Macarons katapultierten ihre Fangemeinde in die Tausende.

Der Name Light on the Sugar bezieht sich auf die ostasiatische Kultur, wo Desserts tendenziell weniger süß sind als die hier in den USA.

„Als wir aufwuchsen, galten Desserts nur in seltenen Fällen als Leckerbissen. Und selbst wenn wir sie hatten, waren sie immer etwas weniger süß“, sagte Qiu in einer Pressemitteilung.

Das Paar hat seine Konzepte unter der Anleitung der Gastronomen Jimmy und Johnny Tung aus Orlando, den Gründern der Bento Group, weiterentwickelt. Der neue Laden wird neben einem Bento Asian Kitchen + Sushi-Standort liegen.

Das Paar, das sich als Highschool-Schüler in St. Augustine kennengelernt hat, erkundet auch potenzielle Standorte in Jacksonville, näher an dem Ort, an dem sie aufgewachsen sind.

„Die überwältigende Liebe und Unterstützung unserer Community hat uns die Möglichkeit gegeben, unser Schwesterkonzept Sugardough auf den Markt zu bringen und nun Light on the Sugar zu erweitern“, sagte Wen Pan gegenüber dem Sentinel. „Wir fühlen uns sehr geehrt und hätten nie gedacht, dass sich unser Hobby so entwickeln würde.“

Light on the Sugar bietet Lieferungen über UberEats und Doordash sowie Catering für besondere Anlässe an. Der neue Standort wird voraussichtlich pünktlich zu Thanksgiving seine Türen öffnen.

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