Tall Shadow Bakery: Eröffnung in East Vancouver

Sep 10, 2023

Tall Shadow, bekannt für seinen beliebten handwerklich hergestellten Sauerteig, der oft auf Bauernmärkten zu finden ist, hat offiziell eine Ladenfront. Die Miteigentümer Cass Helps und Dayle Kennedy haben zusammen mit den Branchenveteranen Miki Ellis und Stephen Whiteside eröffnetGroße Schattenbäckerei(2474 East Hastings Street) im Herzen von East Vancouver.

Der neue 2.000 Quadratmeter große stationäre Standort verfügt über eine ganze Reihe erfahrener Talente im Gastgewerbe. Der Empfang wird von der Bäckerin und Köchin Annabelle Choi geleitet, während die gefeierte Konditorin Kiko Nakata für alle köstlichen Backwaren, Kekse und Süßigkeiten verantwortlich ist.

„Wir haben unser Unternehmen vor über vier Jahren in einem örtlichen Kommissar gegründet und sind über das unglaubliche Wachstum und die Unterstützung, die wir bisher erfahren haben, sehr stolz.“sagt Hilft.„Dayle und ich freuen uns sehr, gemeinsam mit Miki und Stephen diese Bäckerei und Ladenlokal zu eröffnen. Wir lieben, was wir tun, und wir lieben Sauerteig. Wir sind so froh, dass es unserer Community genauso geht.“

Tall Shadow ist dafür bekannt, für seine charakteristischen Sauerteige Bio-Getreide und einen langsamen Fermentationsprozess zu verwenden. In der Bäckerei wird nun auch Milchbrot, Bagels, Brötchen, Baguettes und Sandwichbrote hergestellt.

Neben Brot hat Nakata seine Bäckereiregale mit einer Auswahl an Leckereien gefüllt, von saisonalen Pop-Tarts, Windbeuteln, Funfetti-Keksen bis hin zu Buchweizen-Scones, Haferriegeln und Maisbrot.

Gäste können außerdem Getränke aus einer umfassenden Getränkekarte genießen, darunter Kaffee mit Bohnen aus der lokalen Mikrorösterei Modus und Tee von Cultivate.

„East Vancouver ist unsere Gemeinde und die Tall Shadow Bakery als unser Nachbarschaftscafé zu haben, ist definitiv ein Traum.“fügt Ellis hinzu, der zusammen mit seinem Geschäftspartner Whiteside auch Dachi, Hanai und das vom Michelin-Führer empfohlene Restaurant Elephant besitzt.„Cass und Dayle sind unglaublich und so talentiert. Wir bestellen seit unserer Eröffnung ihr Brot für Dachi und freuen uns sehr, jetzt noch enger zusammenzuarbeiten.“

Tall Shadow verfügt über 16 Sitzplätze im Inneren und ein paar Gemeinschaftsbänke im Freien. Der gemütliche Innenraum wurde vom Team persönlich entworfen und gebaut.

Gäste können ihren Tall Shadow weiterhin auf ausgewählten Bauernmärkten in ganz Vancouver und bei Mucker Next Door bekommen. Die Bäckerei East Hastings ist von Mittwoch bis Sonntag von 9 Uhr bis zum Ausverkauf geöffnet.

Weitere Informationen finden Sie unter www.tallshadowbakery.com.

Diana hat Foodology im Jahr 2010 gegründet, weil sie einfach jeden Tag auswärts isst! Sie hat einen Food-Blog gestartet, um ihre Liebe zum Essen mit der Welt zu teilen! Sie lebt in Vancouver, BC und liebt die Vielfalt des Essens um sie herum. Sie wird verrückt nach Churros und Latte Macchiato sein.

Speichern Sie meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Website in diesem Browser für den nächsten Kommentar.

D